赤ピーマン、黄ピーマン
一昨日はカラーピーマンがなくてですねぇ。
緑色一食のピクルスだったんです。
で、今日前回と同じスーパーに行ったら売ってたんです！ 赤ピーマンと黄ピーマン。もうねえ、小躍りせんばかりに喜んで買い込んで漬け込みましたピクルスに！ 一晩置いた方がうまいのはわかっているんですが早速食べました。うふふ、です。
色がいいでしょ？ うまそうでしょ？ うまいんですぅ。
ワインビネガー、オリーブオイル、ハーブブイヨン、お砂糖。これだけ。
一昨日は砂糖は入れなかったけどね。野菜は今日はキュウリとピーマンだけ。一昨日は青唐辛子とオクラも入れた。色の変化がない分、お味の変化をね、求めたっちゅうか。基本のレシピはネットで探すんですがその通りにはいかないことが多いんで、それぞれアレンジして作っています。
J‐WAVE LIVEでのあのピクルスには及ばないけれど、それなりにおいしいものを求めて頑張っているんだなあ。
今日の酒は赤ワインです。
メインディッシュは豚肉とレタスの味噌ドレッシングあえ。残った分は明日のお弁当のおかず。
職場の人にも親戚の人にも、ただ単なる知り合いさえにも「えええ？！ お料理するの？」って驚かれるのがイマイチ気に食わない私でした。（旨い酒を飲むためには努力は厭わないのさ！ 最高に旨い酒は、いいライブの後のビールなんでそっちの努力も怠らないのさ！）
緑色一食のピクルスだったんです。
で、今日前回と同じスーパーに行ったら売ってたんです！ 赤ピーマンと黄ピーマン。もうねえ、小躍りせんばかりに喜んで買い込んで漬け込みましたピクルスに！ 一晩置いた方がうまいのはわかっているんですが早速食べました。うふふ、です。
色がいいでしょ？ うまそうでしょ？ うまいんですぅ。
ワインビネガー、オリーブオイル、ハーブブイヨン、お砂糖。これだけ。
一昨日は砂糖は入れなかったけどね。野菜は今日はキュウリとピーマンだけ。一昨日は青唐辛子とオクラも入れた。色の変化がない分、お味の変化をね、求めたっちゅうか。基本のレシピはネットで探すんですがその通りにはいかないことが多いんで、それぞれアレンジして作っています。
J‐WAVE LIVEでのあのピクルスには及ばないけれど、それなりにおいしいものを求めて頑張っているんだなあ。
今日の酒は赤ワインです。
メインディッシュは豚肉とレタスの味噌ドレッシングあえ。残った分は明日のお弁当のおかず。
職場の人にも親戚の人にも、ただ単なる知り合いさえにも「えええ？！ お料理するの？」って驚かれるのがイマイチ気に食わない私でした。（旨い酒を飲むためには努力は厭わないのさ！ 最高に旨い酒は、いいライブの後のビールなんでそっちの努力も怠らないのさ！）
旨かったよ、牛肉とアボガドのバジルっぽい風味。
肉ばっかりが目立っちゃうけど、アボガドとアスパラと入ってます。
味付けはバジルソースと、塩とネギのドレッシングと岩塩と黒胡椒。
木曜日だかにこれ作って、今日はもう一度肉少なめ、黒胡椒使わずで作りました。旨いです。あ、先週はにんにく、今日はしょうがで香付けです。
牛肉 適量
アボガド 半分(完熟）…半分使うので、レンチャンで作らざる得ない
アスパラ ２本ぐらい
バジルソースのもと パスタ用のやつです。乾燥したのを振り掛けるだけのタイプ
ネギ塩ドレッシング エコナのドレッシングです
にんにくoｒしょうが 適量
塩 少々
胡椒 少々
オリーブオイルでにんにく炒めて、肉炒めて塩振って。
アボガドと下茹でしておいたアスパラ炒めて、バジルソースとドレッシングと胡椒で味整えて、ゆで卵はつけてもつけなくても。
焼酎ハイボールはシークァーサー味。宮古島に思いを馳せて、、、、、ってわけじゃないけどさ。
これを使いましたぁ。使いかって良さそう。
今日はおやすみだったので。
カレーを作りました。
ジャガイモとニンジンはあったので肉とカレー粉(ルー)を買えばいいやと出かけていった近所のスーパーで見つけたのがこれ。
パッケージは微妙に違うのだけれど、奄美大島で栽培されたウコンを使用して云々というのは同じ。固形ではなくて、フレーク。粉。微妙に甘くて辛い。
ごはんにかけずに、そのままで食べたのでより印象が異なったのかもしれないけれど、なかなか面白いお味でした。
付け合せというよりはもっとメインに春雨と牛肉のサラダを作って食べてもうすっかりおねむの、和音でした。
ジャガイモとニンジンはあったので肉とカレー粉(ルー)を買えばいいやと出かけていった近所のスーパーで見つけたのがこれ。
 | Oisix 奄美カレー（中辛） () 不明 商品詳細を見る |
パッケージは微妙に違うのだけれど、奄美大島で栽培されたウコンを使用して云々というのは同じ。固形ではなくて、フレーク。粉。微妙に甘くて辛い。
ごはんにかけずに、そのままで食べたのでより印象が異なったのかもしれないけれど、なかなか面白いお味でした。
付け合せというよりはもっとメインに春雨と牛肉のサラダを作って食べてもうすっかりおねむの、和音でした。
開花！
金土とプチ送別会っていうか、年度末の呑み会が続いてちょいと頭がアルコールと脂肪にまみれております。呑み会のために仕事を早く切り上げるので、終わってない仕事が満タンで、これからまた休日出勤です。
ですが会自体は大変楽しく、おいしかったです。
金曜日は、人形町の軍鶏の店。親子丼の有名なあそこです。
うまかったぁ！ 「なんだかんだ言ったって所詮は親子丼でしょ？ そんなに味の違いが……あった。」驚愕のお味でした。卵の味の濃いこと！ 肉のうま味のくっきりとしていること！ すんごい旨かった。ほんとに旨かった。
夜のコースですから、親子丼だけ食べたわけではありません。軍鶏しゃぶコースとかで、鍋をメインにいろいろ2時間半。なかなか自分では行けませんが、たまにはきちんとお高いコースも、行列のできる店もいいものです。
土曜日は千葉市のお店。お蕎麦が売り物の居酒屋さん。焼酎のそば茶割りなんてのがあっておいしかったです。温かいそば茶で割った焼酎はなんだか体に良さそうで、酒の味がまろやかになっておいしかったです。今度そば茶買って来てうちでもやろうと思いましたもん。
でも、そこの店で特筆すべきは！ ジェフサポさんとの会話です。
宴会に出かける道中に読んでいた「祖母力」を取り出して「これはねえ、絶対読むべき本だよ！」と力説していたところに注文をとりに来た店員さんが、ジェフサポだったんです！
「それ、俺も読みました。祖母井さんに心酔してます。もっとも、2002年の時はウバ害辞めろ！ とか叫んでたんですけど^_^;」
とのこと。
「明日（23日）は、友だちの結婚式で行けないんすけど、この前のフクアリの開幕戦は行きましたよ。」
「シーズンシート2つ持ってるんです。バックスタンドにいつもいるんで、見かけたら声かけてください。」
オグをきった時はどうだったとか、エースケが移籍した年のカレンダーやら今年のカレンダーやらの「もういないっちゅうの！」的なあれはどうよとか、中島がどうの下村がどうの、フルゴビッチがエドが工藤が結城が米倉がってなかなかいつもは口にしない（してもなかなか盛り上がらない^_^;）名前を出してお互いに盛り上がっておりました。
やっぱ千葉だよなあ。嬉しいなあ。今度別のグループで宴会をする時もそこを選ぼうかなあ？ なんて思った宵でした。
今日はｖｓ柏。
勝ってくれると嬉しいな。
さて、出勤出勤。
ですが会自体は大変楽しく、おいしかったです。
金曜日は、人形町の軍鶏の店。親子丼の有名なあそこです。
うまかったぁ！ 「なんだかんだ言ったって所詮は親子丼でしょ？ そんなに味の違いが……あった。」驚愕のお味でした。卵の味の濃いこと！ 肉のうま味のくっきりとしていること！ すんごい旨かった。ほんとに旨かった。
夜のコースですから、親子丼だけ食べたわけではありません。軍鶏しゃぶコースとかで、鍋をメインにいろいろ2時間半。なかなか自分では行けませんが、たまにはきちんとお高いコースも、行列のできる店もいいものです。
土曜日は千葉市のお店。お蕎麦が売り物の居酒屋さん。焼酎のそば茶割りなんてのがあっておいしかったです。温かいそば茶で割った焼酎はなんだか体に良さそうで、酒の味がまろやかになっておいしかったです。今度そば茶買って来てうちでもやろうと思いましたもん。
でも、そこの店で特筆すべきは！ ジェフサポさんとの会話です。
宴会に出かける道中に読んでいた「祖母力」を取り出して「これはねえ、絶対読むべき本だよ！」と力説していたところに注文をとりに来た店員さんが、ジェフサポだったんです！
「それ、俺も読みました。祖母井さんに心酔してます。もっとも、2002年の時はウバ害辞めろ！ とか叫んでたんですけど^_^;」
とのこと。
「明日（23日）は、友だちの結婚式で行けないんすけど、この前のフクアリの開幕戦は行きましたよ。」
「シーズンシート2つ持ってるんです。バックスタンドにいつもいるんで、見かけたら声かけてください。」
オグをきった時はどうだったとか、エースケが移籍した年のカレンダーやら今年のカレンダーやらの「もういないっちゅうの！」的なあれはどうよとか、中島がどうの下村がどうの、フルゴビッチがエドが工藤が結城が米倉がってなかなかいつもは口にしない（してもなかなか盛り上がらない^_^;）名前を出してお互いに盛り上がっておりました。
やっぱ千葉だよなあ。嬉しいなあ。今度別のグループで宴会をする時もそこを選ぼうかなあ？ なんて思った宵でした。
今日はｖｓ柏。
勝ってくれると嬉しいな。
さて、出勤出勤。
 | 祖母力 うばぢから オシムが心酔した男の行動哲学 (2008/01/24) 祖母井 秀隆 帯がつくと印象が全く違う。そっちのがいいのになぁ |
ふきのとうの天ぷら
昨夜八時半に実家に電話をした。なんだかもうめんどくさくなっちゃって「あたし。今から行ったら夕飯ある？｣って。そしたら「うん？ あるよ｣とマスター＠田中要次さんのようなお返事。
30分後、実家の食卓には茹で上がったばかりのおそば。う〜む、あったかいものの方がよかったんだけど…と思いながらもそんなことはおくびにも出さず（そらそーだ、作ってもらって何を言う）いつもの席について蕎麦をすする。
「あんた、蕗は食べないんだっけ？｣
「蕗？ ふきのとう？｣
「うん｣
母親の手元を見るといつもどおりの｢蕗のゆでたの｣がお椀にいっぱい。
これさ、酢味噌とかかけて食べるんだけれど、死んだ親父が好きだったんだけれど、ほんとに茹でただけなんだよ。茹でてやわらかくなったのを刻んで水を絞ってどんぶりに入れてあるだけ。だからね、春のお味がするの。野の草の味がするの。苦いのよぉ。
「いらない。ふきのとうは天ぷらなら食べるけど。苦いじゃん」
｢あ、天ぷらなら食べる？ んじゃ、揚げてあげるよ｣
待つことしばし。
四つの小さなふきのとうが薄い衣をまとって、黄緑色を透かして出てきました。
「今朝、庭で取ったんだよ｣
「おおおおぉ！｣
しゃく、ほこ、ふわ〜ん んまい！(写真は、ないですぅ)
塩なんかでかっこつけないで、大根おろしの辛味と天つゆの甘みを味方につけてばくばくばく。
あっという間に完食！
今時、ふきのとうの天ぷらもタラの芽の天ぷらもスーパーで売ってます。でも、｢今朝とって来た｣｢庭先に生えていた」ふきのとうの｢揚げたて｣をたべられる贅沢なんかどんなお金払っても出来ません。
美味かったです。
でも、実家にいた頃は当たり前にそんな贅沢をしていたんだなあと、改めて思った次第です。畑からとってきたキュウリで糠漬け、裏庭からとってきた大葉でそうめん、裏の竹やぶに生えた筍で味噌汁。当たり前だと思っていたけれど、すんげえ贅沢だったんだなあ。
今日は自分で作った茹で豚を薄く切って野菜乗っけて食べました。茹で豚作ったときの生姜をきのこと一緒に甘辛く煮たのが一番美味かったという^_^; これ明日の朝、ごはんに乗っけて食べるんだ。体あったまる佃煮です。
30分後、実家の食卓には茹で上がったばかりのおそば。う〜む、あったかいものの方がよかったんだけど…と思いながらもそんなことはおくびにも出さず（そらそーだ、作ってもらって何を言う）いつもの席について蕎麦をすする。
「あんた、蕗は食べないんだっけ？｣
「蕗？ ふきのとう？｣
「うん｣
母親の手元を見るといつもどおりの｢蕗のゆでたの｣がお椀にいっぱい。
これさ、酢味噌とかかけて食べるんだけれど、死んだ親父が好きだったんだけれど、ほんとに茹でただけなんだよ。茹でてやわらかくなったのを刻んで水を絞ってどんぶりに入れてあるだけ。だからね、春のお味がするの。野の草の味がするの。苦いのよぉ。
「いらない。ふきのとうは天ぷらなら食べるけど。苦いじゃん」
｢あ、天ぷらなら食べる？ んじゃ、揚げてあげるよ｣
待つことしばし。
四つの小さなふきのとうが薄い衣をまとって、黄緑色を透かして出てきました。
「今朝、庭で取ったんだよ｣
「おおおおぉ！｣
しゃく、ほこ、ふわ〜ん んまい！(写真は、ないですぅ)
塩なんかでかっこつけないで、大根おろしの辛味と天つゆの甘みを味方につけてばくばくばく。
あっという間に完食！
今時、ふきのとうの天ぷらもタラの芽の天ぷらもスーパーで売ってます。でも、｢今朝とって来た｣｢庭先に生えていた」ふきのとうの｢揚げたて｣をたべられる贅沢なんかどんなお金払っても出来ません。
美味かったです。
でも、実家にいた頃は当たり前にそんな贅沢をしていたんだなあと、改めて思った次第です。畑からとってきたキュウリで糠漬け、裏庭からとってきた大葉でそうめん、裏の竹やぶに生えた筍で味噌汁。当たり前だと思っていたけれど、すんげえ贅沢だったんだなあ。
今日は自分で作った茹で豚を薄く切って野菜乗っけて食べました。茹で豚作ったときの生姜をきのこと一緒に甘辛く煮たのが一番美味かったという^_^; これ明日の朝、ごはんに乗っけて食べるんだ。体あったまる佃煮です。
寒き夜に…
今日は珍しくテレビ鑑賞の予定がびっしり。午後７時からサッカー（今見てます）。９時からシカライブ。１１時からモリマミで、１１時半からSP。しかも明日は完全オフ
呑まなきゃでしょ？ 自宅でゆっくり冬の夜をぬくぬくと過ごすには日本酒しかないでしょ？
で、仕事帰りに買ってきたのは「獺祭（だっさい）温め酒」。しかも、１升瓶^^;
長年使ってない長火鉢でゆったりお燗しようかとも思ったのだけれど、面倒なんでやっぱりチン。４５℃に設定して２合徳利で。旨いです。いい感じで温まっています。
肴は楽天で買っていた肉団子の甘酢あんかけと、ナバナのおひたし。昨夜のお湯割りの残りの梅干（ほとんど種。でもたくさん。）を入れたもやしとしいたけの炒め物。
大久保！！！！いい加減にしろよ！！！！！
そこで外してどうする！！！何本目だ！！！！！
かなりヘルシーで、かなり美味。でも…それらが終わった後オーザック食べてるんだから、やっぱりカロリーオーバーか(-_-;)
獺祭を作っている旭酒造株式会社のHPはこちら山口県周東町の酒屋さんです。
呑まなきゃでしょ？ 自宅でゆっくり冬の夜をぬくぬくと過ごすには日本酒しかないでしょ？で、仕事帰りに買ってきたのは「獺祭（だっさい）温め酒」。しかも、１升瓶^^;
長年使ってない長火鉢でゆったりお燗しようかとも思ったのだけれど、面倒なんでやっぱりチン。４５℃に設定して２合徳利で。旨いです。いい感じで温まっています。
肴は楽天で買っていた肉団子の甘酢あんかけと、ナバナのおひたし。昨夜のお湯割りの残りの梅干（ほとんど種。でもたくさん。）を入れたもやしとしいたけの炒め物。
大久保！！！！いい加減にしろよ！！！！！
そこで外してどうする！！！何本目だ！！！！！
かなりヘルシーで、かなり美味。でも…それらが終わった後オーザック食べてるんだから、やっぱりカロリーオーバーか(-_-;)
獺祭を作っている旭酒造株式会社のHPはこちら山口県周東町の酒屋さんです。
